■三四郎は呼吸をする卵です。
三四郎は、あたためると、２１日で孵化しヒヨコになる有精卵です。 雄鶏１羽に対して雌鶏１０羽の数のパランスを保つことにより、有精卵が産まれる確率が高く、当農場では、この比率を忠実に守っています。
■三四郎の親鳥について
唯一の国産鶏を育種している孵卵所のゴトウ１３０という鶏が親鳥です。そのヒナを生後２日目から農場で飼育しているので、成長過程を把握しています
■三四郎は、生卵独特のイヤなにおいがありません。
■自然な黄身の色、固くしっかりした白身が特徴。
多くの卵は日本人が好むように、黄身の色を濃くするエサを与えています。当農場では、このような人工的な操作をしておりませんので、自然のやわらかい色をしています。白身は割ると２重になっており、固くしっかりと盛り上がっています。
■保存方法
常温で２週間もちます。それ以降は加熱処理してお召し上がりください
卵はゆで玉子にするより生のほうが日持ちします。
但し、夏季にはご購入当初から冷蔵保存をお勧めいたします。
また、しっかりとした歯ごたえの白身を味わいたい場合にも、同様に冷蔵保存をお勧めいたします。